나는 마사 스튜어트(Martha Stewart)가 가장 좋아하는 위안 식품을 먹어보았습니다. 그렇습니다. 사랑의 노동입니다 완벽가이드
나는 마사 스튜어트(Martha Stewart)가 가장 좋아하는 위안 식품을 먹어보았습니다. 그렇습니다. 사랑의 노동입니다
음식/레시피 전문 정보
Taste of Home 편집자 Lesley Balla가 Martha Stewart의 라스베거스 레스토랑에서 열린 피에로기 만들기 수업에 참석했을 때 내 관심을 끌었던 한 가지 특별한 세부 사항을 가져왔습니다. 수업을 가르치는 동안 Martha는 자신의 어머니(애칭 Big Martha라는 애칭)가 만들었던 피에로기의 기억을 떠올리며 그중에서 자신이 가장 좋아하는 피에로기를 꼽기까지 했습니다. Martha의 취향을 암묵적으로 신뢰하는 사람으로서 그것은 호기심을 불러일으켰습니다. 그 특별한 버전이 눈에 띄는 이유가 무엇인지 알고 싶어서
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Taste of Home 편집자 Lesley Balla가 Martha Stewart의 라스베거스 레스토랑에서 열린 피에로기 만들기 수업에 참석했을 때 내 관심을 끌었던 한 가지 특별한 세부 사항을 가져왔습니다. 수업을 가르치는 동안 Martha는 자신의 어머니(애칭 Big Martha라는 애칭)가 만들었던 피에로기의 기억을 떠올리며 그중에서 자신이 가장 좋아하는 피에로기를 꼽기까지 했습니다. Martha의 취향을 암묵적으로 신뢰하는 사람으로서 그것은 호기심을 불러일으켰습니다. 그 특별한 버전이 눈에 띄는 이유가 무엇인지 알고 싶어서 집에서 직접 만들어 보기로 했습니다. 마사 스튜어트가 가장 좋아하는 간편식은 무엇인가요? 엄마가 만든 모든 피에로기 중에서 마사는 양배추 피에로기를 가장 좋아한다고 합니다
상세 분석
. 감자나 치즈 피에로기처럼 수요가 많은 속재료에 비해 조용하고 까다롭지 않은 소박한 선택입니다. 매력은 단순함에 있는 것 같습니다. 부드러운 양배추를 부드러운 반죽에 넣고 정제 버터로 마무리합니다. 대담하거나 화려하지 않고 따뜻하고 친숙한 편안한 음식입니다. 양배추 속을 넣은 피에로기 만드는 방법 마사의 웹사이트에서 오리지널 양배추 피에로기 레시피를 찾아보실 수 있습니다.
정리
이것이 제 주방에서 진행된 과정입니다. 저는 반죽부터 시작하여 부드러워질 때까지 섞고 반죽했습니다. 휴식이 필요하므로 따로 보관하고 충전물을 사용했습니다. 양배추를 부드러워질 때까지 찐 후 식힌 다음 깨끗한 리넨 천이나 행주로 짜서 과도한 수분을 제거합니다. 레시피에는 고기 분쇄기를 사용하면 식감을 더욱 곱게 만들 수 있다고 적혀 있는데, 저는 찐 후 부드러워서 따로 가공할 필요가 없었습니다. 거기에서 양배추는 부드럽고 풍부한 질감이 될 때까지 버터와 크림 치즈와 섞입니다.
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