Alton Brown의 구운 감자 해킹을 시도했는데 메모가 하나 있습니다
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나는 Alton Brown을 매우 좋아합니다. 거품이 잘 나는 구운 맥앤치즈를 처음부터 배우고 싶다고 결심하고 YouTube를 찾았습니다. 나는 Alton이 루부터 시작하여 치즈 소스를 만드는 전체 과정을 안내하는 Good Eats의 오래된 에피소드를 발견했습니다. 그리고 약간의 시행착오 끝에 레시피를 완성할 수 있었습니다. 이제 제가 즐겨 먹는 식사 중 하나가 되었습니다. 그래서 Alton이 다시 소셜 미디어에 Good Eats에서 영감을 받은 콘텐츠를 게시하기 시작하는 것을 보고 매우 기뻤습니다. 그는 완벽하게 구운 감자를 만드
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나는 Alton Brown을 매우 좋아합니다. 거품이 잘 나는 구운 맥앤치즈를 처음부터 배우고 싶다고 결심하고 YouTube를 찾았습니다. 나는 Alton이 루부터 시작하여 치즈 소스를 만드는 전체 과정을 안내하는 Good Eats의 오래된 에피소드를 발견했습니다. 그리고 약간의 시행착오 끝에 레시피를 완성할 수 있었습니다. 이제 제가 즐겨 먹는 식사 중 하나가 되었습니다. 그래서 Alton이 다시 소셜 미디어에 Good Eats에서 영감을 받은 콘텐츠를 게시하기 시작하는 것을 보고 매우 기뻤습니다. 그는 완벽하게 구운 감자를 만드는 방법에 대한 비디오를 업로드했고, 나는 그것을 한번 시도해 보기로 결정했습니다.
상세 분석
첫 번째 시도는 약간 실패했지만 두 번째 시도는 완벽했습니다. 그 과정은 다음과 같습니다. 그리고 성공을 보장하기 위해 Alton의 지침에서 변경한 사항은 다음과 같습니다. Alton Brown의 구운 감자 꿀팁은 무엇인가요? 구운 감자에 대한 Instagram 동영상에서 Alton은 러셋이 베이킹에 가장 좋은 이유를 설명합니다. (스포일러: 전분 함량입니다.) 그런 다음 그는 자신이 선호하는 감자 굽는 방법을 안내합니다. 다음 단계는 다음과 같습니다.
정리
러셋 감자를 씻어서 말립니다 포크로 찔러 증기가 빠져나오게 기름과 바다 소금으로 문지릅니다 오븐 선반에 바로 올려 놓습니다 300°F에서 1시간 동안 굽습니다 감자를 꺼내서 기름을 더 넣습니다 오븐을 최대 400°까지 돌립니다 감자를 다시 오븐에 10분 동안 넣습니다 오븐에서 감자를 꺼내 포크를 사용하여 쪼개어 엽니다. 칼원하는 토핑을 추가하고 즐기세요 해킹은 6단계와 7단계에서 이루어지며 Alton은 이것이 바삭한 감자 껍질을 보장할 것이라고 말합니다. 오븐에서 감자를 꺼내서 기름을 좀 더 바르고 더 높은 온도에서 구워주면 껍질이 바삭해질 거예요. 감자를 구울 때마다 껍질이 항상 부드러워지는 것 같아요. 그래서 저는 이 꿀팁을 시도해보고 감자에 질감이 더 살아나는지 알아보고 싶었습니다. 게다가 칼 대신 포크로 감자를 쪼개는 것에 대한 그의 메모도 마음에 들었습니다. 천재적이네요.Alton Brown의 구운 감자 꿀팁이 효과가 있었나요?글쎄요.
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