이 간단한 성분은 케일을 더욱 건강하게 만들어줍니다
과학 전문 정보
과학자들은 케일의 소중한 영양소가 기름과 함께 섭취되지 않으면 신체가 흡수하기 어렵다는 사실을 발견했습니다. 요리해도 흡수가 향상되지는 않지만, 오일 기반 드레싱이나 더욱 발전된 나노에멀젼 소스를 추가하면 흡수가 향상됩니다. 이러한 조합은 케일의 카로티노이드에 대한 접근성을 극적으로 증가시킵니다. 이 연구는 매일 야채를 과급하기 위해 고안된 새롭고 건강한 드레싱에 영감을 줄 수 있습니다.
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핵심 내용
과학자들은 케일의 소중한 영양소가 기름과 함께 섭취되지 않으면 신체가 흡수하기 어렵다는 사실을 발견했습니다.
상세 분석
요리해도 흡수가 향상되지는 않지만, 오일 기반 드레싱이나 더욱 발전된 나노에멀젼 소스를 추가하면 흡수가 향상됩니다.
정리
이러한 조합은 케일의 카로티노이드에 대한 접근성을 극적으로 증가시킵니다.
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