Julia Child의 우울증 시대 양파 보관 해킹은 천재적입니다

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Julia Child의 우울증 시대 양파 보관 해킹은 천재적입니다 완벽가이드

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Julia Child의 우울증 시대 양파 보관 해킹은 천재적입니다

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Julia Child의 우울증 시대 양파 보관 해킹은 천재적입니다

Julia Child는 단순한 요리 아이콘이 아니었습니다. 그녀는 마음 속으로 실용적인 가정 요리사였습니다. 그녀는 미국 주방에 프랑스 요리를 가져오기 오래 전부터 요리의 여왕이었습니다. “프랑스 요리 예술 마스터하기”의 저자는 좋은 음식은 좋은 재료에서 시작되며 여기에는 보관 방법도 포함된다는 사실을 알고 있었습니다. 적절한 보관 방법은 단단하고 풍미 가득한 양파와 조리대 위에서 싹이 트고 슬프고 부드러운 양파 사이의 차이를 의미할 수 있습니다. 나쁜 양파는 조리법의 시작이 좋지 않습니다. 운 좋게도 Julia는 이를 방지할 수

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Julia Child는 단순한 요리 아이콘이 아니었습니다. 그녀는 마음 속으로 실용적인 가정 요리사였습니다. 그녀는 미국 주방에 프랑스 요리를 가져오기 오래 전부터 요리의 여왕이었습니다. “프랑스 요리 예술 마스터하기”의 저자는 좋은 음식은 좋은 재료에서 시작되며 여기에는 보관 방법도 포함된다는 사실을 알고 있었습니다. 적절한 보관 방법은 단단하고 풍미 가득한 양파와 조리대 위에서 싹이 트고 슬프고 부드러운 양파 사이의 차이를 의미할 수 있습니다. 나쁜 양파는 조리법의 시작이 좋지 않습니다. 운 좋게도 Julia는 이를 방지할 수 있는 영리한 작은 트릭을 가지고 있었습니다. Julia Child는 어떻게 양파를 보관했습니까? 화려한 보관함이나 현대식 농산물 보관인은 잊어버리세요

상세 분석

. Julia Child는 팬티스타킹을 사용했습니다. 네, 정말요. New York Times의 일화에 따르면, 그녀는 양말의 한쪽 다리에 양파를 떨어뜨리고 그 위에 매듭을 묶은 다음 다른 양파를 추가하는 과정을 간격을 두고 알리움 문자열이 생길 때까지 반복했습니다. 결과는? 몇 달 동안 양파를 신선하게 유지해 주는 효율적이고 통기성이 뛰어난 보관 시스템입니다. 논리는 간단하고 훌륭합니다. 양파를 건조하고 단단하게 유지하려면 공기 순환이 필요하며, 팬티스타킹은 공기 흐름과 분리의 완벽한 균형을 제공합니다. 매듭 하나하나가 양파 사이에 수분과 부패가 퍼지는 것을 막아주었고, 필요할 때는 가위로 간단히 잘라냈다.

정리

구근 더미를 파거나 흐릿한 구근을 제거하지 않아도 됩니다. 대공황 시대의 절약과 프랑스 주방의 실용성이 결합된 아이디어입니다. 그리고 솔직히? 그것은 그때와 마찬가지로 오늘날에도 효과적입니다. (보너스: 서랍 뒤쪽에 있는 낡은 스타킹을 재활용하는 것은 좋은 핑계입니다.) 양파를 신선하게 유지하는 다른 방법은 무엇입니까? 팬티스타킹 보관이 조금… 친밀하다고 느껴진다면, 검증된 다른 옵션이 있습니다. 양파가 시원하고 건조하며 공기가 잘 통하는 한 메쉬 백, 철망 바구니 또는 통풍구가 있는 구식 양파 보관 장치도 잘 작동합니다. 냉장고를 건너 뛰십시오. 촉촉함을 잡아준다

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